第一届中以农业创新峰会将于12月份隆重举办，诚邀您同行！

发布时间：2016-10-19 来源：中以商务网作者：中以商务网

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第一届中以农业创新峰会：以色列农业的前世今生

1867年马克•土温游历到圣地——当时的巴勒斯坦地，也就是现在的以色列，他充满绝望地描述道：一个荒凉的国家，其土壤不够丰富，长满杂草，无声的悲哀，荒凉，路上荒芜人迹，几乎没有一棵树或任何灌木，连橄榄树和仙人掌，这种可以在无比贫瘠的土壤生长的植物，也几乎要抛弃了这片几乎荒芜的土地......

今天，如果马克•土温再次回到圣地，他一定以为自己走错了地方，在这片他曾经看到的无比荒凉的土地上，布满了花圃、牧场、葡萄园、果园、欣欣向荣的果蔬基地，这些成果，离不开以色列在农业创新方面的杰出成绩。早在以色列建国以前，在犹太复国主义的帮助下，犹太人回流到以色列，看到的不是上帝许诺的“淌着奶和蜜的土地”：沿海布满了低洼土地，生长各种恶虫，加利利区域布满石头，南部是一望无际的沙漠。

那时候犹太人从当地阿拉伯地主手里买过来的，全是恶虫特别是毒蚊子的土地，据统计，当时三分之一的犹太人患有痢疾，这些早期的犹太居民没有退缩，他们挽起袖子裤腿，开始排干沼泽，梳理沟渠，不到20年，以色列宣布完全消灭痢疾。

建国后的以色列，沿海地区开始成长丰茂的柑橘类果园，约旦河谷成了以色列的面包粮仓，而这些土地，只占到以色列土地的一小半，超过一半的土地，在南部内盖夫沙漠，那里缺水，无雨，阳光强烈，土质贫瘠...... 犹太人的眼光开始瞄向沙漠。如果你手里只有酸酸的柠檬，你别无选择，得往酸柠檬里加糖，最后你会有一杯甜甜的柠檬汁。

第一届中以农业创新峰会：从酸柠檬到甜柠檬汁的蜕变

‍‍‍‍在中国人的思维里，犹太人有两个特点，有钱，聪明。犹太人在农业领域的杰出表现用他们自己的话说：并不是我们有多聪明，而是，我们并没有选择。如果你只有酸酸的柠檬，那么你得想办法，往酸柠檬里加糖，最后你会有一杯甜甜的柠檬汁。

以色列农业有很多奇迹，这些奇迹都是在条件最艰苦，最不可能的情况下产生的，犹太人用自己的聪明智慧，将这贫瘠，缺水，气候干热的地方变成了如上帝许诺的“淌着奶和蜜的土地”。这也许是上帝给自己选民的最好考验。

沙漠里养鱼，可能是最狂妄的梦想，但在内盖夫地区，有非常成功的渔场，每年产出大量高品质的澳大利亚鲈鱼。渔场通过抽取地底下600米的咸水，发现这种水温度高，且是咸的，但是经过处理后的这种沙漠咸水却能杀掉很多鱼类病菌，同时因为水的天然温度，反而让鱼类长得更快。而且，经过鉴定，沙漠咸水养出的鱼同样鲜美。

人们难以想象，在沙漠，特别是在内盖夫这样的沙漠里种植葡萄，并酿制葡萄酒。善于创新的以色列人，培育出了适合沙漠炎热干燥天气的葡萄，这些葡萄能够在炎热的百日和凉下来的夜晚生长，并因为沙漠里特有的咸水，以及贫瘠的土质，酿出了单宁酸不那么刺激，反而更温和的红酒。这些红酒有着特有的“沙漠”的味道，蕴涵着各种类似李子，樱桃以及草莓的浓郁香味。

‍像这些逆天的各种成功农业典范，在以色列内盖夫沙漠地区比比皆是，到处开花结果。本•故里安曾经说，“如果以色列不’征服’内盖夫，内盖夫就会 ‘征服’以色列。”现在，内盖夫沙漠正在焕发出勃勃生机。以色列国会通过了决议，以色列的大量军方基地包括空军，各种训练基地，情报部门超过10000人开始往南方内盖夫沙漠迁。‍‍‍‍

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第一届中以农业创新峰会：往南，再往南

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以色列的第一任总理本•古里安在1970年退出政治领域，和夫人前往内盖夫沙漠的基布兹Sde Boker，他指出，以色列的未来在沙漠里。请不要忘记，那是近50年前，内盖夫沙漠和今天的面貌确实有天壤之别，不过伟人就是伟人，眼光自然比平常人更有远见。

以色列的沙漠灌溉有两种，一种是抽取地下盐水，以色列人发现，沙漠里确实有水，不过是咸的，但是更惊喜的发现是沙漠里的咸水其实对植物也有帮助，这样的咸水让植物更甜，果肉更丰厚，三倍于一般水土产出的果蔬；第二种是废水利用，南部通过收集以色列中心区大概250万人使用过的废水，进行废水处理，然后施用于南部的沙漠农业。

以色列在农业方面的孜孜以求是难以相信的，曾经有农夫为了获得最好的樱桃番茄：颜色，形状，口味以及最长的存藏寿命，一年种下一百多种番茄，只为找到最好的那一种。

今天的内盖夫沙漠农业已经是一面引领以色列甚至全球沙漠农业的旗帜，它生长辣椒，红枣，无花果，西红柿，瓜类，各种花卉，葡萄……