以色列初创公司Plantae Bioscience

以色列初创公司Plantae Bioscience宣布已成功通过CRISPR基因编辑技术将黄豌豆中皂苷的含量降低了99%，成为第一家使用CRISPR在黄豌豆中创造遗传性状的公司。

由于皂苷同时具有疏水性和亲水性，在下游加工过程中很难去除，所以植物蛋白加工商通常会通过添加盐或昂贵的掩蔽成分来解决苦味。相比之下，该公司通过CRISPR关闭了两类皂苷的生物合成途径，可以显著去除豌豆蛋白的苦味，并且该性状特质能够被遗传到第二代。在世界大部分地区，这种豌豆普遍被视为非转基因产品，下一步该公司计划繁殖更多的种子以进行田间试验。

Plantae Bioscience公司于2021年从以色列魏茨曼科学研究所（Weizmann Institute of Science）分离出来，获得了分子生物学创新公司Huminn 600万美元的种子资金支持。该公司利用计算蛋白质设计、代谢组学和基因编辑等多种技术创造具有新性状的植物，包括植物营养素含量更高的基因编辑水果和蔬菜，以及专为垂直农业设计的植物品种等。

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